recette de msemen

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fatima321
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recette de msemen

Messagepar fatima321 » lun. janv. 26, 2009 4:46 pm

salut
salam
je veux une recette de msemen de l 'algérie et de maroc
merci
socrate
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Re: recette de msemen

Messagepar socrate » mer. janv. 28, 2009 9:21 am

fatima321 a écrit :salut
salam
je veux une recette de msemen de l 'algérie et de maroc
merci


salam fatima, allez ouste au fourneau


Préparer les msemen(maroc)

1 kg de farine
1 cuillère à café de sel
2 verres d'eau
1 bol d’huile et de beurre ramolli



Dans un grand saladier (une gas'hâ), mettre la semoule et le sel, bien mélanger les ingrédients en ajoutant l'eau progressivement.

Déposer la pâte sur une plan de travail et la pétrir pendant une demi-heure en y incorporer progressivement le reste de l'eau.

Couvrir avec un linge et laisser reposer une bonne demi-heure. Pétrir à nouveau une demi-heure et la pâte est prête.

Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Remplir un bol d'huile et huilé le plan de travail.



1 - Bien huiler le plan de travail et y étaler une des boules de pâtes sur un diamètre d'environ 30 cms (il faut l'étaler très finement).
2 - Avec les mains huilées, faire des boules de la taille d'une mandarine. Les étaler une à une avec la paume de la main huilée, en étirant doucement jusqu'à ce qu'elle soit bien fine.
3 - Enduire d'un peu de beurre et plier en quatre, laisser reposer pendant ce temps faire de même avec les autres boules restantes.
4 - Rabattre les 4 côtés en les faisant se chevaucher, jusqu'à ce qu'ils forment un carré de 8 cm de côté. Après avoir plier la msemna la réserver sur un plateau. Continuer à les plier ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte.


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fatima321
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recette de msemen

Messagepar fatima321 » mer. janv. 28, 2009 1:25 pm

salut
salam
merci socrate je vais l'essayer bientôt inchallah
socrate
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Re: recette de msemen

Messagepar socrate » mer. janv. 28, 2009 1:29 pm

fatima321 a écrit :salut
salam
merci socrate je vais l'essayer bientôt inchallah


:lol:
salut1
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Messagepar salut1 » jeu. janv. 29, 2009 8:26 pm

salam,,
moi on m a toujours appris que le msemen c est avec de la semoule fine...
Modifié en dernier par salut1 le jeu. janv. 29, 2009 8:51 pm, modifié 1 fois.
socrate
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Messagepar socrate » jeu. janv. 29, 2009 8:33 pm

salut1 a écrit :salam,,
moi on m a toujours appri que le msemen c est avec de la semoule fine...


on m'a appri ?

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