Thématique : Recette du Koshari (Egypte)

Ingrédients :
- 1 oignon
- 5 gousses d’ail
- 1 kg de riz
- 350 g de lentilles
- 1 kg de macaronis
- Un peu de poivre, de cumin et 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 3 tomates moyennes
- Piment selon le goût
- Huile

Préparation :
- Faites émincer l’oignon dans un peu d’huile pendant quelques instants, puis faite-le retirer et réservez-le.
- Faites la même chose avec l’ail et réservez-le.
- Mettez le macaroni à bouillir pour la cuire.
- Pendant le temps de la cuisson, faite chauffer environ un litre d’eau et rincez les lentilles, puis après l’ébullition, rajoutez le riz, le poivre et le cumin.
- Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu’à l’absorption complète de l’eau.
- Rajoutez le vinaigre et la moitié d’ail réservé.
- Faite couper les tomates en petits morceaux après les avoir peler et faites-les revenir dans un peu d’huile, puis rajoutez l’autre moitié d’ail ainsi que le piment.
- Retirez les macaronis, ainsi que les lentilles et le riz et mélangez-les ensemble puis rajoutez la sauce et l’oignon émincé.