Recette des crêpes libanaises

Art et culture - Firdaous.com

Ingrédients pour la pâte à crêpes :
– 1 grand verre de farine.
– ¼ verre de lait en poudre.
– ¼ de verre d’eau.
– ½ sachet de levure.
– Quelques gouttes de fleur d’oranger.

Ingrédients pour la crème (el ichta) :
– 1 verre de lait en poudre.
– 1 verre et demi d’eau.
– 1 cuillère à soupe et demi de farine.
– 1 cuillère à soupe et demi de sucre en poudre.
– Un sachet de sucre vanillé et une petite cuillère de fleur d’oranger.

Préparation de la ichta :
– Mélangez tous les ingrédients de la crème et remuer à feu doux jusqu’à ce que la crème soit épaisse.

Préparation de la pâte :
– Mélangez la farine, le lait en poudre, l’eau, l’eau de fleur d’oranger et la levure jusqu’à l’obtention d’une pâte assez épaisse.
– Laissez reposer 5 minutes. Faite cuire les crêpe sur un seul coté.
– Formez avec les crêpes des cornets et farcissez-les avec el ichta. Mettez au-dessus des cacahouètes ou des pistaches non salées et arrosez le tout avec un sirop ordinaire (sucre, eau, quelques gouttes de citron et un peu de vanille).

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