Thématique : Recette du Sayédiyé (Liban)

Ingrédients :

- Un gros morceau de poisson (environ 1 kg) ou selon le besoin.
- 3 grands oignons.
- 600g de riz.
- Un peu de cumin.

Préparation :
- Coupez l’oignon en fines lamelles.
- Faites frire le morceau de poisson sur les deux cotés, et profitez de la même huile pour faire revenir l’oignon. Puis rajoutez de nouveau le poisson pour quelques instants. Ajoutez de l’eau dans la casserole de façon à noyer le poisson pendant environ 5 minutes.
- Enlevez le poisson et réservez-le avec le quart de la quantité d’oignon.
- Mettez le riz avec le reste d’oignon et rajoutez de l’eau pour le faire cuire.
- Dans un plat mettez le riz bien cuit, découpez le poisson en petits morceaux et rajoutez l’oignon.
- Présentez cette recette avec une salade.