Terrine d’épinards au fromage (Syrie)

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Ingredients :
– 8 œufs.
– 150g de fromage.
– 25cl de crème fraiche.
– 1/2kg d’épinards.
– 1/5 bouquet de persil.
– 15g de beurre.
– Poivre, sel.

Préparation:
– Dans 25 cl de l’eau salée, mettez les épinards pendant environ 20 minutes. A l’aide d’une crépine, filtrez les épinards.
– Rapez le fromage. Battez les œufs dans une terrine et rajoutez la crème fraiche, le fromage. Mélangez le tout et rajoutez le sel et le poivre.
– Chaufez le four, et mettez le préparation dans une terrine beurrée et puis au four dans un bain marie environ 40 minutes. Verifiez la bonne cuisson a l’aide d’un couteau.
– Servez tiède avec une sauce tomate.

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