Biscuit roulé de la Tunisie

Art et culture - Firdaous.com

Ingrédients :
– 4 œufs
– 125g de sucre en poudre
– 125g de farine
– 2 sachets de sucre vanillé
– 1 c à café de levure chimique
– 15g de beurre pour le papier aluminium
– 1 pot de gelé de fruits
– Sucre glace

Préparation :
– Dans une terrine, faites travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit blanc.
– Petit à petit, ajoutez la farine, le sucre vanillé, la levure puis ajoutez le blanc battu en neige jusqu’à l’obtention d’une pâte assez ferme.
– Versez la pâte sur un plateau tapissé d’un papier aluminium beurré.
– Mettez au four chaud. Cuisson 10 mn.
– Dés la sortie du four, roulez la pâte et le papier ensemble, laissez refroidir.
– Déroulez le papier avec précaution pour le séparer du biscuit et puis mettez la confiture avant de l’enrouler une autre fois. Saupoudre le cake avec le sucre glace et présentez- le avec le jus ou le lait.

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