Thématique : Biscuit roulé de la Tunisie

Ingrédients :
- 4 œufs
- 125g de sucre en poudre
- 125g de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 c à café de levure chimique
- 15g de beurre pour le papier aluminium
- 1 pot de gelé de fruits
- Sucre glace

Préparation :
- Dans une terrine, faites travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit blanc.
- Petit à petit, ajoutez la farine, le sucre vanillé, la levure puis ajoutez le blanc battu en neige jusqu’à l’obtention d’une pâte assez ferme.
- Versez la pâte sur un plateau tapissé d’un papier aluminium beurré.
- Mettez au four chaud. Cuisson 10 mn.
- Dés la sortie du four, roulez la pâte et le papier ensemble, laissez refroidir.
- Déroulez le papier avec précaution pour le séparer du biscuit et puis mettez la confiture avant de l’enrouler une autre fois. Saupoudre le cake avec le sucre glace et présentez- le avec le jus ou le lait.