Recette du Taminet Ellouz (Algérie)

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Ingrédients :
– 2 mesures de poudre d’amande (environ 400g)
– 1 mesure de sucre (environ 200g)
– 1/4 de mesure de beurre fondu
– 1 petit verre à thé d’eau de fleur d’oranger (environ 8 cuillères à soupe)

Préparation :
– Faites un sirop léger à feu doux dans une marmite à fond épais, avec le sucre et l’eau de fleur d’oranger.
– Versez le beurre fondu et ajoutez après la poudre d’amende. Tournez dans le même sens avec une cuillère en bois jusqu’au moment ou la pâte se détache des parois du récipient.
– A ce moment là, versez le contenu sur une plaque beurrée. Etalez-le sur 3 cm d’épaisseur, laissez refroidir et puis découpez en losanges.
– Mettez les dans des caissettes en papier et piquez au centre de chaque losange une amende pour la décoration.

5 commentaires sur “Recette du Taminet Ellouz (Algérie)

  1. Temina ellouse :2mesure de semoule moyen un peu grillés 1mesure de amandes poudré et grilles beurre miel mélangé la semoule et les amande versez le miel et le beurre dans une poêle met le sur le feu doux ajouté la semoule et les amand tourner jusqu’à el absorbe tout le gras versez dans les cuisset et sepoudrai de pistaches

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  2. un vrai délice merci!Chère Tulipe il faut 9 mesures d’amandes finement moulues et combien de mesures de sucre glace svp?

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  3. Bonsoir, pour la recette de taminet ellouz, il faut 9 mesures d’amandefinement moulues.
    pour l’eau de rose(et non l’eau de fleur d’oranger)c’est le 1/4 de la mesure.
    P.S: il faut pas griller les amandes mais avant de les moudre il faut qu’elles soient bien sèches.
    Bon appétit.

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