Recette des Samoussas à la viande (Algérie)

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Ingrédients :
– 250g de farine
– 1 demi-litre d’eau froide
– 1 pincée de sel
– 150g de Boeuf haché
– 1 oignon
– 1 branche de thym
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
– Huile de friture

Préparation :
– Émincez l’oignon dans l’huile avec de la viande, puis ajoutez le thym, le sel, le poivre. Laissez cuire pendant 3 minutes.
– Mélangez doucement la farine, l’eau, et le sel. Etalez la pâte et coupez-la en 16 morceaux.
– Dans chaque carré mettez un peu de farce, et refermez-le de façon à faire un chausson triangulaire en pinçant les bords avec les doigts mouillés.
– Dans l’huile bien chaude, faites cuire les Samoussas puis égouttez-les.

Présentez-les tièdes ou froids.

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