Recette de la Chakchouka (Tunisie)

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Ingrédients :
– 4 oignons/4petits morceaux de viande
– 2 gousses d’ail
– persil,sel, poivre
– piment rouge ou vert selon le goût
– 2 cuillères de concentré de tomate
– un petit verre d’huile d’olive

Préparation :
Mettez l’huile dans une marmite, rajoutez le la viande hachée, et les oignons coupés en rondelles, salez, poivrez et rajoutez les gousses d’ail.
Lorsque vous voyez que les oignons deviennent un peu fanes vous rajoutez les tomates avec un peu d’eau. Rajoutez le persil et les piments, laissez bouillir jusqu’à la cuisson.

Il est préférable de la manger avec de la galette.

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