Thématique : Recette de la galette berbère (Algérie)

Ingrédients :
- 1 kg de semoule / 1 petit verre d’huile
- Un peu de sel

Préparation :
- Salez la semoule et ajoutez l’huile.
- Frottez le mélange entre les paumes des mains.
- Ajoutez de l’eau peu à peu jusqu’à l’obtention d’une pâte, malaxez la pâte environ 15 minutes.
- Laissez la pâte reposer 5 minutes.
- Séparez la pâte en plusieurs morceaux et étalez chaque morceau en galettes d’environ 1 cm d épaisseur.
- Percez les galettes avec une fourchette.
- Dans une poêle déjà chaude, faites cuire les galettes une par une, des deux cotés.
- La galette berbère se mange généralement avec la chorba.

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Commentaires

Le mercredi 20 juillet 2011 à 08:58, par pierrot le Guelmois

Mon Père savait la faire,moi je vais essayer.C'est tellement bon,ça me rappel mon enfance en Algérie.
Le samedi 23 juillet 2011 à 23:07, par abilla

la galette kabyle a son secret pour la reussir la cuire surdu bois dans un tadjine a base de terre