Recette de la galette berbère (Algérie)

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Ingrédients :
– 1 kg de semoule / 1 petit verre d’huile
– Un peu de sel

Préparation :
– Salez la semoule et ajoutez l’huile.
– Frottez le mélange entre les paumes des mains.
– Ajoutez de l’eau peu à peu jusqu’à l’obtention d’une pâte, malaxez la pâte environ 15 minutes.
– Laissez la pâte reposer 5 minutes.
– Séparez la pâte en plusieurs morceaux et étalez chaque morceau en galettes d’environ 1 cm d épaisseur.
– Percez les galettes avec une fourchette.
– Dans une poêle déjà chaude, faites cuire les galettes une par une, des deux cotés.
– La galette berbère se mange généralement avec la chorba.

2 commentaires sur “Recette de la galette berbère (Algérie)

  1. Mon Père savait la faire,moi je vais essayer.C’est tellement bon,ça me rappel mon enfance en Algérie.

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