Thématique : Recette des Zlabia

Ingrédients :
- 120g de farine
- 5g de levure de boulanger
- 500g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- De l'eau
- De l'huile pour cuisson
- Curcuma

Préparation :
Commencer par verser la levure dans un verre d'eau tiède. Verser également le curcuma dans un peu d'eau tiède et le mélanger à la farine ainsi que le sel. Mélanger et laisser lever pendant 8 heures. Préparer un entonnoir avec un embout de 2 cm de diamètre. Puis, préparer un sirop avec le sucre et un demi litre d'eau.
Faire chauffer l'huile de friture dans une friteuse, lorsque celle-ci est chaude, verser un peu de pâte dans l'entonnoir en donnant la forme d'une spirale plus longue que large et fermée au milieu. Enfin, retirer les zlabia lorsqu'ils auront pris une belle couleur dorée, puis plonger-les dans le sirop chaud et laisser absorber une quinzaine de minutes.