Thématique : Recette du Qtayef ou gâteaux aux cheveux d'ange

Pour 4 Personnes

Ingrédients :
2 pains de Qtaief (cheveux d'ange)
200 g d'amandes
15 g de sucre
1 demi verre à thé d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de cannelle
200 g de beurre

Préparation :
Moulez les amandes, ajoutez sucre, eau de fleur d'oranger, cannelle.
Beurrez le fond d'une poêle, placé un pain de cheveux d’ange puis versez la pâte d'amande dessus et nivelez la surface. Recouvrez enfin avec le deuxième pain.
Faites cuire à feu doux en ajoutant du beurre de temps en temps. Lorsqu'une face est bien dorée, retournez, et ajoutez du beurre puis faites dorer la deuxième face.
Faites un sirop avec 250 g de sucre, 1 verre d'eau et 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger.
Lorsque le gâteau est cuit, versez directement dessus le sirop.

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Commentaires

Le dimanche 6 avril 2008 à 16:00, par Malice

Ou trouve t-on les pains de cheveux d'ange ou qtayef ?
Merci de la réponse
Le dimanche 19 juillet 2009 à 17:58, par nassiba alger

si vous voulez que votre gateaux aux cheveux d ange ou bien ktayef reste croustillant ne metter pas le sirop tout de suite laissez refroidire ca sera meilleur il restera plus longtemps
Le vendredi 28 août 2009 à 12:37, par dalilbenk

salem
si vous voulez des qtayef plus ou moins diététiques, supprimer le sucre dans la farce, puisque les qtayef sont imbibés de sirop à la fin de la cuisson ...moins de sucre c'est mieux pour la santé

biz
Le samedi 29 août 2009 à 12:35, par Rose

Vos patisseries TROP SUCREES vous rendent, en majorité, tous malades par le diabète.
Les "orgies" de sucre est une forme "d'idolâtrie culinaire" dont on paie chère la note.
La modération est une qualité qui s'apparente à la sagesse et à l'amour et qui protège l'organisme de chair que Dieu nous a donné et dont il nous recommande d'en prendre soin.
Abuser de choses qui nuisent à la santé est contraire au commandement de Dieu qui veut que l'on respecte sa création car notre corps comme notre esprit lui appartiennent.
Dieu qui est Saint désire que nous soyons à son image, d'une façon relative, équilibrés, raisonnables et sages.
Les traditions, quelqu'elles soient, doivent être "revues et corrigées" pour notre bien et le bien de nos enfants....qui de génération en génération en supportent les conséquences.