Recette des pâtes garnies à la jordanienne (Jordanie)

Art et culture - Firdaous.com

Pour 4 personnes

Ingrédients :
1 kg de pâte
250 g de viande hachée
7 verres d’eau
1 cuillère à soupe de sel
3 cuillères à soupe de beurre
1/2 verres de persil haché
1/4 de verre de pignons grillés
2 yaourts nature
1/2 cuillères à café de mélange de poivre noir et de noix de muscade
1 cuillère à café d’ail haché
2 oignons hachés

Préparation :
Faire cuire les pâte dans de l’eau bouillante salée. Egoutter puis faire revenir à petit feu avec 2 cuillères à soupe de beurre. Faire dorer l’oignon. Ajouter la viande, le sel, le poivre et la noix de muscade, et cuire le tout à petit feu.
Ajouter la moitié de la viande aux pâtes, bien mélanger. Avec une fourchette, diluer le yaourt en le battant.
Ajouter l’ail et le sel. Verser le yaourt sur les pâtes et remuer pour bien mélanger.
Verser le tout dans une assiette, puis parsemer de pignons et de persil.

Servir chaud.

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