Thématique : Recette du Homos (Liban)

Pour 4 personnes

Ingrédients :
250 g de pois chiches trempés la veille
4 citrons
250 g de crème de sésame
4 gousses d'ail
10 cl d’huile d'olive
Sel

Préparation :
Mettre les pois chiches trempés dans une cocotte et les faire cuire à couvert 25 minutes.
Egoutter et laisser tiédir. Dans un mixeur mettre les pois chiches avec l'ail, le sel et la crème de sésame. Bien mixer et mettre la préparation dans un saladier.
Asperger d’un zeste de citron et bien travailler l'ensemble pour avoir une pâte lisse.
Servir dans une assiette avec de l'huile d'olive.

Cette entrée très fine se déguste partout dans le proche orient et surtout au Liban.

Recette transmise par Sabrina de Beyrouth.

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Commentaires

Le dimanche 24 février 2008 à 20:57, par bonne recette

je vais l'essayer ce soir
Le samedi 10 octobre 2009 à 01:16, par rimel

je vais l essaye demain inchallah.
Le mercredi 14 octobre 2009 à 01:24, par FIFI

je vais l'essayé jamais je préfère notre karentita
Le samedi 24 octobre 2009 à 16:29, par daya

j'ai deja mangé c'est bon
Le dimanche 17 janvier 2010 à 20:41, par pl

manque le citron, très important: jus d'un demi citron par personne.
Le lundi 1 mars 2010 à 02:28, par pulpo

ouais mais kel genre de mixeur?
Le mercredi 31 mars 2010 à 15:01, par crissou

j'adore et les gens a qui je l'ai fait connaitre en redemande. de plus on peut le préparer la veille ou l'avant veille au réfrigérateur bien sur