La cuisine émirienne

Emirats Arabes Unis, espace émirien de Firdaous.com

Comme pour le reste, la cuisine émirienne reflète bien l’amalgame des cultures étrangères présentes aux Emirats Arabes Unis. Ainsi, les cuisines libanaise, indienne, pakistanaise et asiatique sont très appréciées ; et il en va de même pour les fast-foods de type occidental.

Les émiriens utilisent beaucoup les épices dans leur cuisine ; et ils aiment leur café (gahwa) noir et sans sucre. En tant que musulmans ils ne consomment ni de porc, ni d’alcool ; même si ce dernier reste disponible dans certains hôtels et restaurants, sauf durant le mois de ramadan. Les étrangers voulant en acheter pour leur consommation privée doivent solliciter une autorisation spéciale.

Les plats traditionnels tels que le mansaff (agneau cuit entier et riz) ou les mezza (assortiment de hors-d’œuvre) restent, bien entendu, très prisés.

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2 commentaires sur “La cuisine émirienne

  1. Rectification, pour une consommation personnelle de porc, pas besoin d’autorisation spéciale, il faut juste aller dans les magasins pour les non musulmans !

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