La cuisine saoudienne

Arabie Saoudite, espace saoudien de Firdaous.com

Les nomades mangent surtout du riz et des produits laitiers, mais tous les saoudiens sont friands de dattes. Ils aiment aussi le café et le thé.

Un repas saoudien typique est composé de poulet ou de mouton doucement épicé, de dattes et de produits laitiers tels que le yaourt liquide (laban).

Les musulmans n’ont pas le droit de manger du porc et l’abattage du bétail doit suivre les règles islamiques.

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10 commentaires sur “La cuisine saoudienne

  1. voila kabsa saoudienne je l’ai essayer hier kablo 3liya rani dima kanakolha chez ma mere golt njarabha had lmara ila sadkat jarabtha mangolikomch c un vrai delice avec la sauce tomate la recette apres voila kabsa saoudienne je l’ai essayer hier kablo 3liya rani dima kanakolha chez ma mere golt njarabha had lmara ila sadkat jarabtha mangolikomch c un vrai delice avec la sauce tomate
    Ingrédients:

    * un petit poulet
    * riz
    * poivre
    * 6 clous de girofle
    * 15 grains de cardamome
    * sel
    * safran (cha3ra)

    Préparation:

    faites dorer le poulet avec poivre, sel, un peu d’eau dans une cocotte. Ajouter environ 1 litre d’eau, et toutes les épices: cardamome, safran, clous de girofle,sel faire cuire feu doux.

    Retirer du feu, retiré le poulet (réserver à part). Compter 2 à 3 volumes de bouillon pour 1 volume de riz. Faire un peu rissoler le riz dans l’huile, ajouter le bouillon, et faire cuire à feu moyen jusqu’à complète absorption, sans remuer. Continuer à faire cuire 10 mn, à feu très doux, mi-couvert.

    Faites rôtir le poulet.

    Disposer le riz dans un grand plat, et disposer le poulet. Servir avec la sauce tomate, ou zaalouk à part.

    saveurculinaire.canalblog…

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  2. bonjour
    vous pouvez indiquer les recettes saoudiennes car on entend pas parler souvent de cette cuisine
    et merci

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  3. Je me demande si la cuisine saoudienne, bien qu’elle soit généralement composée de riz, utilise quelques autres légumes et condiments locaux.

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  4. Moi je cherche une recettes a faire qui provient de l’arabie Saoudite.

    Pouvez-vous en mettre s’il vous plait

    Sisi-Ève

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