Thématique : La cuisine saoudienne

Arabie Saoudite, espace saoudien de Firdaous.com

Les nomades mangent surtout du riz et des produits laitiers, mais tous les saoudiens sont friands de dattes. Ils aiment aussi le café et le thé.

Un repas saoudien typique est composé de poulet ou de mouton doucement épicé, de dattes et de produits laitiers tels que le yaourt liquide (laban).

Les musulmans n’ont pas le droit de manger du porc et l’abattage du bétail doit suivre les règles islamiques.

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Commentaires

Le mercredi 14 juin 2006 à 16:17, par Sisi-Ève

Moi je cherche une recettes a faire qui provient de l'arabie Saoudite.

Pouvez-vous en mettre s'il vous plait

Sisi-Ève
Le vendredi 20 octobre 2006 à 14:54, par nour

pouvez vous mettre des recettes saoudiennes et photos illustrant celles ci
Le jeudi 11 janvier 2007 à 21:05, par Norbert

Je me demande si la cuisine saoudienne, bien qu'elle soit généralement composée de riz, utilise quelques autres légumes et condiments locaux.
Le jeudi 15 février 2007 à 23:18, par ariss

Je voudrais connaitre les differentes recettes de poulet à la saoudienne.
Le dimanche 15 avril 2007 à 20:53, par toutou

pouvez vous nous donner au moins une dizaine de recette phot à l'appui?
Le lundi 21 mai 2007 à 19:19, par chichie

bonjour
vous pouvez indiquer les recettes saoudiennes car on entend pas parler souvent de cette cuisine
et merci
Le vendredi 14 septembre 2007 à 17:29, par rola

salut je cherche le plat kabssa ,
Le dimanche 16 septembre 2007 à 13:46, par manenor

moi aussi je cherche le plat kabssa
Le mercredi 19 septembre 2007 à 00:21, par zineb

salut j'aimerai bien voir la preparation du kabssa filmé en detail merci et bon ramadan
Le samedi 5 avril 2008 à 19:05, par femme de saoudien et fiere

voila kabsa saoudienne je l'ai essayer hier kablo 3liya rani dima kanakolha chez ma mere golt njarabha had lmara ila sadkat jarabtha mangolikomch c un vrai delice avec la sauce tomate la recette apres voila kabsa saoudienne je l'ai essayer hier kablo 3liya rani dima kanakolha chez ma mere golt njarabha had lmara ila sadkat jarabtha mangolikomch c un vrai delice avec la sauce tomate
Ingrédients:

* un petit poulet
* riz
* poivre
* 6 clous de girofle
* 15 grains de cardamome
* sel
* safran (cha3ra)

Préparation:

faites dorer le poulet avec poivre, sel, un peu d'eau dans une cocotte. Ajouter environ 1 litre d'eau, et toutes les épices: cardamome, safran, clous de girofle,sel faire cuire feu doux.

Retirer du feu, retiré le poulet (réserver à part). Compter 2 à 3 volumes de bouillon pour 1 volume de riz. Faire un peu rissoler le riz dans l'huile, ajouter le bouillon, et faire cuire à feu moyen jusqu'à complète absorption, sans remuer. Continuer à faire cuire 10 mn, à feu très doux, mi-couvert.

Faites rôtir le poulet.

Disposer le riz dans un grand plat, et disposer le poulet. Servir avec la sauce tomate, ou zaalouk à part.

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